2013年11月3日 星期日

周日農學下午茶

今天下午來到夢田進行課程,一開始師母詹阿姨為我們修課同學介紹了餅乾的原料——小麥,讓我們了解在台灣,小麥大多都仰賴進口,船期一至三個月不等,經過加工處理到消費者手上,最少要六個月之久,因此,在台灣糧食自給率只有三成的情況下,台灣的物價都掌握在有心人手裏,有鑒於此,在台灣有一群人為了改善現況,開始栽種小麥。

之後師母介紹上下游這個新聞平台,除了著重在農村外,也關心我們的土地議題,他們也有在推廣台灣的小麥,我們今天做的餅乾就是上下游的產品。上下游把餅乾所需要的麵粉、糖及配料配好包裝,這些食材都是經過上下游篩選的優質產品,所以消費者只需要準備奶油、蛋跟用具即可。

接下來我們開始進行製作餅乾,師母很細心的教學,把她的經驗分享給我們,我們這幾個大男生七手八腳的才把餅乾完成,之後等待烤箱預熱烘烤的時段空檔,我們手工磨咖啡豆,用濾紙沖泡。這期間師母也為我們說明咖啡的來源,讓我們了解原來世界上的咖啡,農民只拿得到售價的百分之一而已,其他都被中間的利潤都被廠商獲取,有鑒於此,才有了公平貿易認證的咖啡出現,保障農民權益。

不久餅乾烤好了,師母有帶吉他來,就請學長以邵彈,美味的餅乾配上咖啡香,以及美妙的吉他聲,還有對這個世界更進一步的認識,讓今天的課程收獲滿滿!